MONOGRÁFICOS

En Escribà Academy realizamos cursos adaptados para diferentes perfils: profesionales, amateurs e infantiles. Desde cursos Monográficos, cursos Trimestrales, cursos Intensivos y por supuesto las Masterclass a cargo de Christian Escribà y Patricia Schmidt.

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PASTELERÍA
Se explica en profundidad cada una de las especializaciones de productos.
Los monográficos tienen una duración de aproximadamente 3-4h.

  • Iniciación al Chocolate
  • Macarons
  • Decoraciones
  • Postres de Restaurante
  • Gofres Dulces y Salados
  • Bollos tradicionales y tradinnovadores
  • Postre de Chocolate
  • Modelado de figuras de Fondant y muchos más
PASTELERÍA ANGLO-AMERICANA
Se explica en profundidad cada una de las especializaciones de productos.
Los monográficos tienen una duración de aproximadamente 3-4h.

  • Técnicas de decoración de cupcakes
  • Modelado de figuras
  • Naked cake con flores
  • Forrado de pasteles fondant

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