12
Ene
CURSO ECLAIRS
120
16:30 a 20:30
12-01-19

En este curso vas a aprender a elaborar los famosos eclairs By Escribà.
Veremos des de la elaboración de la masa básica (pasta choux), su aplicación en pastelería moderna y cuatro tipos de elaboraciones con sus rellenos y acabados. Incluyendo el KILOMÉTRIC!!
El curso tiene una duración de 4h.
100% Práctico
Incluye diploma y dosier