A Escribà Academy realitzem cursos adaptats per a diferents perfils professionals. Des de cursos Monogràfics, cursos Intensius i les Masterclass a càrrec de Christian Escribà i Patricia Schmidt.
MASTERCLASS – CHRISTIAN ESCRIBÀ
Mostrarà la seva visió de la pastisseria creativa enfocada als temes més rellevants del sector.
- Pastisseria Creativa
- Art i Pastisseria
- Pastissos de Noces
- Innovació i tendències
- Fantasia by Escribà
MASTERCLASS – PATRICIA SCHMIDT
Ensenyarà les seves tècniques de la feina conlas pastes de sucre aplicades a la Pastisseria més actual.
- Flors de Sucre
- Modelatge figures humanes
- Modelatge animals
- Disseny i elaboració de pastissos de casament
- Noves tècniques en Fondant
