14
des.
CURS ANTI GRAVETAT ICE BURGUER CREAM
200
09:30 to 19:00
14-12-19

INTRODUCCIÓ:
Un curs perfecte per a aprendre la tècnica necessària per a crear pastissos anti gravetat en les quals el bescuit és l’element flotant.

Amb aquest curs prendràs la confiança suficient per a crear els teus propis dissenys anti gravetat.

Treballaràs sobre bescuit.

Cada alumne s’emportarà el seu pastís.

TÈCNIQUES A APRENDRE:
• Com assemblar estructures anti gravetat per a pastissos, de l’esbós a la realitat
• Com sostenir un pastís pesat com a element flotant
• Aïllat d’estructures
• Com utilitzar l’aerògraf correctament amb plantilles
• Com tallar bescuits
• Com aplicar ganache a pastissos 3D arrodonits fàcilment
• Com modelar detalls en fondant
• Com aconseguir textures realistes amb fondant